Lasagne im
niedlichen Mini-Format: Der Klassiker aus Italien schmeckt auch aus der
Muffinform fantastisch. Da bekommt jeder ein Förmchen ab!
Zutaten für 12 Stücke
250 g Wan-Tan Teigblätter (ca. 40 Stück à 8,5 x 9,5 cm)
1 Gemüsezwiebel
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
350 g Hackfleisch
400 ml passierte Tomaten
4 Stiel/e Basilikum
400 g Ricotta
125 g Mozzarella
Fett
Backpapier
Zubereitung:
1. Wan-Tan-Blätter bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Zwiebel und
Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem Bräter erhitzen. Hack
darin unter Wenden 5–6 Minuten kräftig anbraten. Zwiebel und Knoblauch
unterrühren und 4–5 Minuten mitdünsten. Passierte Tomaten zugeben und
mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen
zupfen und grob hacken. Hälfte des gehackten Basilikums mit Ricotta in
einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Muffin-Mulden mit Fett ausstreichen. Aus dem Backpapier (ca. 12
cm Ø) Kreise zuschneiden und in die Mulden eines Muffinsblechs legen. 2
Wan-Tan-Teigblätter auf den Boden jeder Mulde geben und die Enden leicht
überstehen lassen. Mulden jeweils mit 2 EL Ricotta- und Fleischmischung
befüllen. Ein weiteres Wan-Tan-Blatt über die Füllung legen und sanft
andrücken. Nochmals 2 EL Ricotta- und Fleischmischung darüber verteilen.
Mozarella reiben und esslöffelweise darauf verteilen.
4. Mini-Lasagnen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft:
175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15-20 Minuten backen. Herausnehmen,
auskühlen lassen und mit dem restlichen Basilikum bestreuen.
Zubereitungszeit: 50 Minuten
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