Eingeschneites Heidelbeertöpfchen

Wir lieben einfache Dessert-Ideen! Da es aber auch gerne etwas besonderes sein darf, kochen wir aus TK-Heidelbeeren in Windeseile ein Kompott mit Geheimzutat.

Zutaten für 4 Gläser:
4 Gläser (à 300 ml)
1 Bio-Zitrone
1 Zweig/e Rosmarin
4 EL Zucker
300 g TK-Heidelbeeren
200 g Schmand
50 g Puderzucker
200 g Vollmilchjoghurt

Zubereitung:
1. Zitrone heiß waschen, abtrocknen und Schale dünn abreiben. Frucht halbieren, 1 Hälfte auspressen. Rosmarin waschen, trocken schütteln. 3 EL Zucker in einem Topf karamellisieren, Rosmarin darin kurz rösten. Zitronensaft und Beeren zugeben, aufkochen und ca. 4 Minuten köcheln. Rosmarin entfernen. Beeren kurz abkühlen lassen.
2. Inzwischen Schmand und Puderzucker mit den Schneebesen des Rührgerätes ca. 3 Minuten aufschlagen. Joghurt unterrühren. Beeren und Joghurtcreme abwechselnd in vier Gläser schichten und mindestens 1 Stunde kalt stellen. 1 EL Zucker und Zitronenschale mischen und den Joghurt damit vor dem Servieren bestreuen.

Zubereitungszeit: 25 Minuten ( + 60 Minuten Wartezeit )