Putenchili zu Kartoffel-Avocado-Püree

Barbecuesoße und Kabanossi machen das Putenchili wunderbar würzig. Dazu harmoniert das cremige Kartoffelpü einfach hervorragend.

Zutaten für 4 Personen:
750 g Kartoffeln
Salz
1 reife Avocado (Sorte Hass)
150 ml Milch
Muskat
150 g kleine Kirschtomaten
1 mittelgroße Zwiebel
3 Stiel(e) Majoran
4 (ca. 400 g) dünne Putenschnitzel
100 g Kabanossi
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
1 EL Tomatenmark
1⁄2 (125 g) Flasche Barbecuesoße
Edelsüßpaprika

Zubereitung:
1. Für das Püree Kartoffeln schälen, waschen und längs vierteln. In Salzwasser zugedeckt ca. 20 Mi­nuten kochen.
2. Für das Putenchili Tomaten waschen. Zwiebel schälen und würfeln. Majoran waschen, abzupfen und hacken. Fleisch waschen und trocken tupfen. Je 2 Schnitzel übereinander­legen und in Würfel schnei­den. Wurst längs hal­bier­en und in Scheiben schnei­den.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Zwiebel ca. 2 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. 100 ml Wasser und Barbecuesoße einrühren.
4. To­ma­ten, Wurst und Majoran zufügen. Alles aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüßpaprika abschmecken.
5. Für das Püree Avocado halbieren, Stein entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und mit einer Gabel zerdrücken. Kartoffeln ab­gießen. Milch und Avocado zu den Kartoffeln geben. Mit einem Stampfer zu Püree grob zerdrücken.
6. Mit Salz und Muskat abschmecken. Alles anrichten. Getränketipp: trockener Weißwein.

Zubereitungszeit: 30 Minuten