So geht rasante Feierabendküche! Gnocchi, Fleisch und Gemüse in die Pfanne werfen und dann mit Pesto-Sahne-Soße abschmecken.
Zutaten für 4 Personen:
500 g Schweineschnitzel
1 Bund Lauchzwiebeln
2 EL Butter
1 Packung (500 g) Gnocchi (Kühlregal)
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
1 EL Mehl
150 ml trockener Weißwein
200 g Schlagsahne
150 g TK-Erbsen
2 EL Pesto (Glas)
Zubereitung:
1. Schnitzel trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
2. Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Gnocchi darin rundherum goldbraun braten. Herausnehmen.
3. Öl im Bratfett erhitzen. Fleisch darin rundherum braun anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen.
Mit Wein, 1⁄8 l Wasser und Sahne ablöschen, unter Rühren aufkochen.
4. Gefrorene Erbsen und 3⁄4 Lauchzwiebeln einrühren, wieder
aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln. Mit Pesto, Salz und Pfeffer
abschmecken. Gnocchi unterheben und kurz wieder erwärmen. Übrige
Lauchzwiebeln darüberstreuen.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen